Como fazer uma salada de macarrão saudável

A salada de macarrão é uma das preparações mais populares. É uma receita saudável que, além disso, é facilmente preparada e tem muitas versões. A seguir, contamos quais são os benefícios desta deliciosa receita e propomos duas elaborações diferentes.

Benefícios da salada de macarrão

A massa é um alimento com muitas propriedades. É um alimento muito completo e essencial na alimentação semanal. Contém proteínas, carboidratos e gorduras, além de vitaminas do grupo B e K. Outra das suas vantagens é que pode ser feita de diferentes maneiras: lasanha, canelone, salada…

Ao fazer uma salada, é importante escolher alimentos que não sejam muito calóricos, se não a salada de macarrão deixa de ser um prato saudável. Pela mesma razão, você não deve adicionar molhos à salada e, se adicionar, deve escolher algo caseiro e leve.

Alguns dos alimentos que podemos incluir são os seguintes:

• Legumes. O tomate e a alface são os clássicos das saladas, e eles também podem ser adicionados às que têm uma base de massa. Além de todas as propriedades que possuem, são uma boa maneira de saciar sem adicionar calorias.
• Enlatados. Sejam azeitonas, picles, cebolinha ou qualquer outro tipo, adicionam sabor à salada. Fornecem fibras, vitaminas e minerais e também podem ser um lanche saudável para as pessoas com obesidade e sobrepeso que desejam emagrecer.
• Queijo. O melhor das saladas é que podemos incluir praticamente qualquer tipo de alimento e os laticínios são um exemplo disso. Você deve ter cuidado com o tipo de queijo que adiciona, porque dependendo de um tipo ou outro, o número de gorduras e calorias pode crescer significativamente.
• Peixe. Alguns peixes como o atum combinam perfeitamente com a salada. São perfeitos para fazer um almoço ou um jantar com a salada como prato único. Também fornecem proteínas e gorduras saudáveis.

Salada de macarrão com brócolis

Esta salada é uma maneira diferente de comer brócolis. Além disso, esta receita é muito completa por incluir tomate e queijo. Continue lendo e anime-se a experimentar esta elaboração original.

Ingredientes para duas pessoas:

• 100 gramas de macarrão parafuso.
• 10 tomates cereja.
• 50 gramas de brócolis.
• 50 gramas de queijo.
• Azeitonas pretas.
• Azeite de oliva.
• Sal.
• Vinagre.

Modo de preparo:

1. Para preparar esta salada original e deliciosa comece colocando duas panelas para ferver. Em uma cozinhe a massa, na outra, o brócolis.
2. Corte os tomates cereja ao meio e pique o queijo.
3. Adicione o macarrão parafuso e o brócolis picado à panela. Em seguida, adicione o queijo e o tomate. Por fim, adicione as azeitonas.
4. Para temperar esta salada basta uma pitada de sal, um fio de azeite e um pouco de vinagre.

Salada de macarrão com pepino e molho leve

Esta segunda proposta de salada de macarrão é uma das versões mais lights que podemos encontrar. O ingrediente mais calórico é o macarrão, já que o pepino é composto principalmente de água. Além disso, nós vamos temperar com um molho leve à base de queijo fresco que você pode utilizar para qualquer salada.

Ingredientes para duas pessoas:

• 150 gramas de macarrão parafuso.
• 2 pepinos.
• 1 colher de sopa de cream cheese.
• 1 colher de sopa de vinagre.
• Sal.
• Azeite de oliva.
• Leite desnatado.

Modo de preparo:

1. Comece cozinhando o macarrão. É melhor que você faça isso com antecedência para que fique frio quando for comer. Se você não tiver tempo, pode esfriá-lo debaixo d’água, embora perca um pouco do sabor.
2. Em seguida, corte os pepinos em cubos e deixe-os descansar em uma tigela com sal. Coloque um prato por baixo para recolher a água. Depois de meia hora, lave o pepino para que perca o amargor.
3. Para preparar o molho adicione o cream cheese, o vinagre, o sal e duas colheres de sopa de azeite. Quando esses ingredientes tiverem formado uma mistura homogênea, adicione pouco a pouco o leite desnatado até que adquira a textura desejada.
4. Só falta adicionar a salada. Você pode ainda adicionar outros ingredientes, como atum, queijo fresco, azeitonas ou kani kama.