Carnes com molhos caseiros e saudáveis
Quem disse que molhos são proibidos quando estamos fazendo dieta? Normalmente associamos os molhos a elaborações não muito saudáveis ou a uma soma considerável de calorias. Neste post, oferecemos três receitas nas quais mostramos que um molho caseiro pode ser saudável.
Isso mesmo! Molhos os alimentos saudáveis podem andar de mãos dadas. Você só tem que saber como escolher os ingredientes e adicioná-los na medida adequada.
Receitas de carnes com molho caseiro
Hambúrguer com molho de cenoura
O hambúrguer é sempre associado ao junk food, ao sobrepeso, à obesidade e práticas pouco saudáveis. Na verdade, um hambúrguer pode também ser uma refeição saudável.
Para isso você só tem que fazê-lo em casa e optar por ingredientes mais saudáveis. Se você gostar da receita que propomos a seguir, aqui deixamos outra dica para que você possa experimentar hambúrgueres em suas diferentes versões.
Ingredientes para 1 hambúrguer:
- 1 pão de hambúrguer integral
- 2 folhas de alface
- 1 carne de hambúrguer de vitela
- Meio tomate
- 1 fatia de queijo com pouca gordura
- 2 cenouras
- Meio dente de alho
- Azeite de oliva
- Sal
Modo de fazer:
- Vamos começar fazendo esse molho caseiro de cenoura original. Para isso, começamos descascando e lavando as cenouras.
- Coloque as cenouras para ferver. Como elas são muito duras levarão cerca de 15 minutos para cozinhar.
- Coloque em um processador de alimentos a cenoura picada, meio dente de alho picado, uma pitada de sal e uma colher de sopa de azeite de oliva.
- Misture até que fique cremoso.
- Em uma frigideira, cozinhe o hambúrguer de carne de vitela até dourar em ambos os lados.
- Uma vez que todos os ingredientes estejam prontos, é só montar o hambúrguer.
- Para isso, abra o pão redondo integral, coloque o queijo, o alface, o tomate, a carne de hambúrguer e 2 colheres de molho de cenoura caseiro. Viu como é fácil preparar um hambúrguer com molho caseiro com muito menos calorias do que aqueles que podemos comprar em um estabelecimento de fast food.
O complemento perfeito para esse hambúrguer seriam batatas assadas. Para isso, corte uma batata em fatias e adicione um pouco de óleo com um spray, além de um pouco de tomilho. Asse por 15 minutos a 160 graus e tire do forno quando elas estiverem douradas.
Frango com molho de tomate assado
O frango assado é uma das receitas mais tradicionais dos domingos em família. O molho de tomate também é um clássico da culinária de qualquer país. A seguir, combinaremos essas duas preparações para obter uma refeição saudável e saborosa.
Ingredientes (serve quatro pessoas):
- Meio quilo de tomates maduros
- 2 pimentões verdes
- 2 cenouras
- Meia cebola
- 4 coxas de frango
- Azeite de oliva
- Sal
- Alecrim
Modo de fazer:
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Misture com um pilão o azeite de oliva, o sal e o alecrim. Passe essa mistura nas coxas de frango e coloque-os em uma travessa no forno, de modo que a pele fique na parte superior.
- Deixe no forno por 50 minutos, lembre-se de virar quando tiver passado meia hora. Se eles estiverem muito secos, você pode colocar mais um pouco da mistura quando for virá-los.
- Enquanto o frango estiver cozinhando, vamos fazer o molho caseiro de tomate assado. Esse molho é muito versátil. Sendo assim, você pode fazer uma grande quantidade e armazená-lo na geladeira. Serve para acompanhar massas, arroz ou como substituto do ketchup. Além disso, como você pode ver, essa receita não contém açúcar, ao contrário de molhos de tomate industrializados e que contêm uma grande quantidade de açúcar adicionado.
- Em outra assadeira, coloque a cebola, os pimentões e as cenouras descascadas cortadas em pedaços. Podemos também adicionar os tomates, mas eles devem estar inteiros e com a casca. Adicione um pouco de azeite de oliva e asse por meia hora.
- Uma vez que os legumes estejam assados, retire-os do forno e descasque os tomates em pedaços.
- Passe todos os vegetais no processador de alimentos. Coloque o sal à gosto.
- Para servir, nossa dica é colocar em cada prato uma coxa de frango e acompanhá-lo com algumas colheres de sopa desse molho de tomate assado caseiro e saudável.