5 receitas de biscoitos saudáveis para o lanche

Os biscoitos geralmente estão presentes nas despensas das casas, mas eles são saudáveis? Em geral, os industrializados são de baixa qualidade pois são uma mistura de farinhas refinadas, óleos vegetais e açúcar adicionado. Assim, é mais conveniente recorrer às seguintes receitas ​​de biscoitos saudáveis.

Biscoitos saudáveis de coco, banana e figo seco

Ingredientes

• 1 banana grande ou 2 pequenas bem maduras.
• 70 g de coco ralado. 
• Chocolate (80% – 85% cacau, opcional).
• Figo seco a gosto.

Modo de preparo

• Preaqueça o forno a 180°C com aquecimento na parte de cima e na parte de baixo.
• Coloque a banana juntamente com o coco e o figo seco em um processador de alimentos e triture. Outra opção poderia ser esmagá-la com a ajuda de um garfo.
• Então, faça bolinhas para depois achatá-las em uma assadeira de modo que fiquem com o formato de biscoito (como na imagem da capa do artigo).
• Se você quiser adicionar chocolate e polvilhar coco ralado por cima, este é o momento.
• Asse durante 15-20 minutos e deixe esfriar antes de manuseá-los, para evitar que se quebrem.

Biscoitos saudáveis ​​de abóbora e banana

Ingredientes

• ¼ de abóbora cozida.
• 1 banana madura.
• 60 g de flocos de aveia.
• Uma pitada de sal.
• Uma pitada de canela. 
• Uma colher de chá de fermento em pó.

Imagem: fithappysisters.com

Modo de preparo

• Esmague a banana e a abóbora até obter um purê, seja com a ajuda de um garfo ou com um processador de alimentos.
• Adicione o restante dos ingredientes, mexa e modele a massa.
• Finalmente, coloque sobre papel manteiga em uma assadeira e leve ao forno a 180 °C durante 20 minutos.

Biscoitos saudáveis ​​de feijão branco e chocolate

Ingredientes

• 1 lata de feijão branco cozido.
• 200 g de farinha de amêndoas ou farinha de arroz.
• Raspas de uma laranja.
• Essência de baunilha (opcional).
• 5 tâmaras.
• Chocolate escuro 80% cacau em pedaços pequenos.

Modo de preparo

• Primeiramente, triture as tâmaras juntamente com o feijão branco em um processador de alimentos. Um truque para facilitar o processo de triturar as tâmaras é deixá-las na água durante alguns minutos para que possam amolecer.
• Em seguida, adicione as raspas de laranja, a essência de baunilha e a farinha de amêndoas e misture tudo.
• Adicione o chocolate picado e misture novamente.
• Por fim, coloque os biscoitos na assadeira e leve ao forno, preaquecido, durante aproximadamente 30 minutos a 180°C-200°C.

Biscoitos saudáveis ​​de trigo sarraceno

Ingredientes

• 100 g de farinha de trigo sarraceno.
• 15 g de farinha de milho.
• ½ colher de chá de fermento.
• 1 ovo.
• 25 ml de leite ou bebida vegetal.
• 65 g de castanha de caju natural ou outras oleaginosas.
• 5 tâmaras sem caroço.
• Essência de baunilha a gosto.

Imagem: simpleblending.com

Modo de preparo

• Primeiramente, misture as farinhas com o fermento em uma tigela. Enquanto isso, em uma tigela separada, bata a castanha de caju e as tâmaras até obter um creme. Para facilitar, você pode colocar as tâmaras e as castanhas de molho na água durante algumas horas.
• Em seguida, adicione a essência de baunilha e o ovo previamente batido à mistura de farinhas e mexa bem.
• Então, misture o conteúdo de ambas as tigelas e bata bem até obter uma massa homogênea.
• Finalmente, espalhe em papel manteiga com a ajuda de um rolo, modele os biscoitos e asse a 150°C durante 12-15 minutos em forno preaquecido.

Biscoitos saudáveis de brownie  

Ingredientes

• 200 g de chocolate amargo.
• 80 g de tâmaras.
• 3 ovos.
• 60 g de farinha integral.
• 20 g de cacau em pó.
• ¼ colher de sopa de fermento.
• Essência de baunilha a gosto.
• Uma pitada de sal.

Modo de preparo

• Primeiramente, misture a farinha integral com o cacau em pó, o fermento e o sal em uma tigela e reserve.
• Em seguida, bata os ovos com as tâmaras e a baunilha líquida até obter uma mistura homogênea e também reserve.

• Em terceiro lugar, derreta o chocolate escuro no banho-maria, adicione-o à mistura de ovos e tâmaras e integre toda a mistura, mexendo bem.
• Então, adicione essa mistura homogênea à tigela de farinha e repita o mesmo processo. Por fim, adicione o chocolate amargo picado restante e misture novamente.
• Antes de assar, coloque papel manteiga na assadeira e forme os biscoitos com a ajuda de uma colher, colocando-os na bandeja e deixando uma pequena distância entre eles. A massa terá uma textura bem pegajosa, portanto, será necessária uma espátula para tirá-la da colher e para obter a forma desejada.
• Asse durante cerca de 15 minutos em forno previamente aquecido. Após esse tempo, retire-os do forno e deixe esfriar.

Como você pode ver, essas receitas ​​de biscoitos saudáveis são simples e não exigem ingredientes difíceis de obter. Dê mais sabor aos seus lanches com essas excelentes alternativas!