Aprenda a fazer 2 receitas com o molho chimichurri

O chimichurri geralmente é picante e é usado para acompanhar carnes grelhadas, marinar peixes ou até mesmo temperar saladas. Este molho tem a qualidade de realçar o sabor da carne. A seguir, vamos falar sobre como fazer o molho chimichurri e alguns pratos com os quais ele combina muito bem.

Preparação do molho chimichurri

Ingredientes:

Quatro dentes de alho
Uma colher de pimenta caiena
Duas colheres de sopa de orégano
Uma colher de chá de tomilho
Uma colher de chá de cominho
Uma colher de salsinha picada
Uma colher de páprica doce
Meio copo de azeite
Meio copo de vinagre
Sal

Vamos seguir os seguintes passos para prepará-lo:

Primeiro, colocamos numa frigideira um pouco de óleo e adicionamos o cominho, orégano, tomilho e pimenta (todos os ingredientes devem ser triturados antes).

Feita esta mistura, deixe sem cozinhar por um tempo para liberar os aromas.

Finalmente, adicione a salsinha picada, a páprica doce, os dentes de alho picados e o vinagre. Misture bem e coloque em uma tigela. Coloque o óleo, tempere e reserve.

Frango com chimichurri

Ingredientes:

Um frango
Molho Chimichurri (abundante)
Sal
Azeite de oliva
Batatas

Para a preparação deste prato devemos seguir os seguintes passos:

Para começar, corte o frango em pedaços não muito grandes, ou você também pode comprar o frango em pedaços pequenos.

Primeiro vamos pegar uma frigideira grande e colocar uma boa quantidade de azeite e adicionar o frango. Depois, adicione um pouco de sal e vire-o para que fique dourado dos dois lados.

Quando todas as partes do frango estiverem douradas, adicione uma boa quantidade de molho chimichurri, abaixe o fogo e tampe a panela. Tente deixar todas as partes iguais, bem douradas.

Quando o frango estiver macio, remova e comece a fazer as batatas. Descasque as batatas e corte-as como quiser, em quadrados, tiras ou fatias. Frite-as e coloque ao lado do frango no prato… E já está pronto para servir!

Recomendações:

Para saber se o frango está tenro faça um furo com a ponta de uma faca até atingir o osso e se a carne separar é porque está tenra.
O frango deve ser feito em fogo baixo para que o molho chimichurri não evapore e o frango não seque.
Esta receita é projetada para quatro pessoas e o tempo aproximado de cozimento é de 30 minutos.

Receita de filé de peixe com chimichurri

Ingredientes:

Um quarto de xícara de vinho branco
Uma colher de chá de pimenta vermelha
Quatro filés de peixe branco
Meia xícara de tomate picado
Uma colher de sopa de óleo vegetal
Meia xícara de chimichurri
Uma colher de chá de sal marinho com pimenta preta
Um quarto de xícara de suco de limã
Uma colher de chá de pimenta preta moída
40 gramas de manteiga
Uma colher de chá de sal marinho
50 gramas de pão moído
Uma xícara de nozes picadas

Para desenvolver a receita, vamos seguir estes passos:

Começamos por salgar os filés de peixe e adicioná-los a um recipiente com o suco de limão. Refrigere-o por meia hora.

Em seguida, derreta a manteiga em uma panela e adicione o óleo vegetal. Coloque os filés na panela, adicione o sal marinho junto com a pimenta preta e deixe dourar até que estejam prontos para serem armazenados em refrigeração.

Na mesma panela adicione o tomate até ficar desidratado, em seguida, adicione o vinho branco, a pimenta preta e o sal.

Adicione o molho chimichurri, o pão moído e a pimenta preta moída, mexa e apague o fogo. Adicione uma generosa colher de molho e cubra com as nozes tostadas. Finalmente, asse por 10 minutos a 180 graus e já estará pronto para servir.