Você já pensou em preparar uma receita com endívia? Veja 3 opções

As endívias são ideais para fazer saladas, com um sabor muito mais intenso e reconhecível que a alface típica; por isso, dão mais ânimo de ousar com outras receitas de maior elaboração como as que trazemos a seguir

Cichorum endivia é uma planta herbácea da família Asteraceae, cultivada por suas folhas amargas usadas em saladas. Sua raiz também possui propriedadesfebrífugas e estomacais. Que tal fazer uma receita com endívia? Aprenda 3 a seguir!

As endívias são um cultivo principalmente de épocas frias e possuem muitos benefícios. A seguir, vamos trazer receitas que levam endívias:

Receita de endívia com queijo e anchovas

Ingredientes:

• Oito endívias
• 100 gr de cream cheese
• 100 ml de nata
• Ervas aromáticas frescas

Para a sua preparação, vamos seguir os seguintes passos:

• O primeiro passo para preparar essas endívias com queijo e anchovas é lavar bem a endívia e partir ao meio, no sentido do comprimento.
• Em seguida, coloque em uma tigela o cream cheese, a nata e as ervas aromáticas que escolheu, bem picadinhas e, misture bem.
• Exemplos de ervas são a salsa e  orégano, mas você pode usar outras ervas, como por exemplo tomilho ou alecrim. Tempere também com sal e pimenta.
• Em seguida, pegue as endívias e espalhe uma camada dessa mistura por cima, para então finalizar colocando uma anchova em cima de cada endívia.
• Já teremos assim um prato delicioso para saborear.

Receita de creme de endívia

Ingredientes:

• Duas endívias
• Uma cebola
• Dois dentes de alho
• 500 ml de caldo de legumes
• Duas batatas
• 30 ml de azeite de oliva
• Uma pitada de sal
• Uma pitada de pimenta
• ¼ de xícara de creme de leite

Para a sua preparação, vamos seguir os seguintes passos:

• Em primeiro lugar, coloque o alho e a cebola cortados bem fininhos em uma frigideira e refogue até ficarem macios.
• Em seguida, adicione as endívias cortadas em fatias, removendo previamente a parte macia dos talos. Cozinhe em fogo baixo por cinco minutos e tempere com sal e pimenta.
• Posteriormente, adicione o caldo de legumes com as batatas descascadas e cortadas em cubinhos. Cozinhe em fogo baixo por vinte minutos para então bater  o creme de endívia no liquidificador até obter uma mistura completamente homogênea.
• Coloque o creme de volta no fogo e adicione o creme de leite para assim dar consistência e deixar mais cremoso. Prove o sabor e adicione sal e pimenta, caso necessário.
• Sirva o creme de endívia. Você pode adicionar um pouco de queijo parmesão por cima, polvilhando-o.

Receita de salpicão com endívia, frango e queijo

Ingredientes:

• Oito endívias
• Meio frango
• 30 gr de queijo
  
• Um pimentão
• Meio tomate pelado
• Água
• Azeite extra virgem
• Vinagre
• Sal
• Pimenta
• Salsinha

Para a sua preparação, vamos seguir os seguintes passos:

• Primeiramente, coloque água na panela e coloque para cozinhar o frango com algumas folhas de salsinha e uma pitada de sal.
• Quando estiver cozido, retire os ossos e a pele do frango e então corte em tiras.
• Coloque o item acima em uma tigela grande e reserve para mais tarde.
• Cozinhe três endívias inteiras em uma panela com água e uma pitada de sal, e deixe esfriar para então cortá-las ao meio.
• Corte outras três ao meio e frite ambos os lados em uma frigideira com azeite.
• Então pique finamente o pimentão e o tomate e coloque em uma tigela.
• Despeje um pouco de azeite e um pouco de vinagre, tempere e bata bem com a finalidade de que esteja homogêneo, e então corte o queijo em pedaços.
• Pique as outras duas endívias em fatias e adicione tudo ao recipiente onde o frango foi reservado.
• Adicione um pouco de vinagrete e misture tudo muito bem.
• Sirva em uma travessa grande: de um lado as endívias fritas e do outro as cozidas, e coloque em um canto a mistura de frango, queijo e endívias cruas.
• Tempere tudo com o restante do vinagrete.